U restoranu Vagan pripremaju se tradicionalna crnogorska jela na “živoj” vatri, slow cooking procesom. Lični pečat restorana je mlada jagnjetina, a raritet u kulinarskoj ponudi je mangulica iz ekološkog uzgoja. Voće i povrće koje se koristi u pripremi jela posebno se uzgaja na domaćim ekološkim piperskim farmama, za potrebe restorana Vagan.